OKUYUTAKA SENCHA | おくゆたか煎茶

日本茶の茶種で一番親しまれている煎茶。収穫後の茶葉に熱を加え酸化酵素を止めることを「殺青」と言いますが、煎茶は蒸すことによって殺青をします。こちらのおくゆたか煎茶は、とろりとしたスイートコーンのような濃縮した甘みに島バナナやレモンの皮のようなフルーティーな酸味が少し感じられます。後味はマスカットのようなノートが長く続きます。化学肥料・農薬不使用。福岡県八女市の山間で作られました。


生産地: 福岡県八女市
品種: おくゆたか
テースティングノート: 缶のスイートコーン、島バナナ、レモンの皮、マスカット
収穫日: 2022年5月10日
標高: 500 m 
収穫部位: 一芯三葉
蒸し: やや深蒸し
火入れ: 110°C 15分
内容量: 50g


淹れ方: 4 gの茶葉を70°C 120 mlのお湯で60秒間蒸らして下さい。
（二煎目からは15-20秒を目安に淹れて下さい。）